Brot

Seit 1993 wird jede Woche Donnerstag und Freitag auf unserem Hof Brot gebacken. Dazu kommen seit 2001 jeden Freitag verschiedene Sorten Vollkornbrötchen. Seit 2015 backen wir Mittwoch Brot zum Verschicken. Für unsere Backwaren verwenden wir nur Vollkornmehl, d.h. das gesamte Korn wird mit allen wertvollen Inhaltsstoffen vermahlen und verbacken. Neben dem Mehl ist der Sauerteig eine der wichtigsten - aber auch geheimnisvollsten - Zutaten. Dieser wird jede Woche wieder verwendet und jeweils am Montagabend aus seinem "Schlaf" erweckt.

Trotz der sich anbahnenden schweren Zeit, wurde im Herbst 2020 unser alter Monsun-Ofen in den Ruhestand geschickt. Seinen Platz hat ein neuer hochmoderner und umweltfreundlicheren Ofen eingenommen, der bis heute wöchentlich für frisches Brot sorgt. 

Die Anschaffung des neuen Backofens wurde durch Mittel der Europäischen Union gefördert.
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