Gemüse

Da frisches Gemüse eines der wertvollsten Lebensmittel darstellt, bauen auch wir verschiedenste Sorten an. Wichtig ist uns dabei, Ihnen eine möglichst große Auswahl zu bieten, die der jeweiligen Jahreszeit entsprechend variiert.
So sind es im Frühjahr vor allem unterschiedlichste Salate, wie Blattsalat (Kopf-, Eichblattsalat, Lollo Rosso u.a.), Rauke und Feldsalat; Radieschen, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln.


Im Sommer kommen dann Tomaten, Gurken, Zucchini, Bohnen und Broccoli dazu.

Besonders im Spätsommer und zu Beginn des Herbstes ernten wir dann Weiß- und Rotkraut, Porree, Möhren, Zwiebeln, Mangold und natürlich die ersten Kartoffeln. Um Ihnen auch im Winter noch Gemüse anbieten zu können, wird ein Großteil der Ernte in verschiedenen Kellern eingelagert. In der kühlen, feuchten Umgebung bei einer Temperatur um die 5°C bleiben Kartoffeln, Möhren und Kraut bis ins nächste Frühjahr frisch und knackig. Im Spätherbst und im Winter ist das Gemüsefeld dann nahezu abgeerntet. Nur die "klassischen" Wintergemüse wie Grünkohl, Porree, Rosenkohl und Spinat können jetzt noch frisch geerntet werden.

 

Auch unser Saisonkalender gibt Auskunft über die Verfügbarkeit unserer frischen Produkte.